Var det någon som sa "matblogg"?

Den här veckan har jag åstadkommit tre saker i köket som jag vill dela med mig av. Två av dem är billiga, enkla att göra, nyttiga och lite rekorderliga sådär. Den tredje är lite lyxigare, lite dyrare, har kanske inte samma nyttighetsstämpel men är ändock lätt att svänga ihop. Alltid något!

Först ut är hummus. Jag fick ett infall i onsdags när jag såg att vi hade kikärter hemma och letade fram ett recept som jag hade sparat för sådana eventualiteter. Med hjälp av min lilla mixer (så pass liten att jag fick mixa i två omgångar) arbetade jag ihop en burk kikärter med olja (ca 1/2 dl till 400 g kikärter), vitlök, pressad citron, en skvätt vatten, spiskummin, koriander och salt. Några ytterligare mängdangivelser får ni inte, det är bara att krydda och smaka, krydda lite mer och smaka igen! Jag använde rapsolja för det var det vi hade hemma och det gick alldeles utmärkt, men egentligen ska det ju vara olivolja för lite mer smak. Vattnet var något jag tillsatte lite försiktigt för att få den konsistensen jag ville ha, när jag inte längre kom mig för med att blanda i mer olja. Resultatet blev i alla fall alldeles lysande, och hummusen blev ännu godare när den fick stå till sig. Idag lördag har vi fortfarande inte lyckats äta upp allt, men den lever tryggt vidare i kylskåpet utan någon som helst försämring. Godaste smörgåspålägget på länge!

I torsdags var jag på torget och handlade grönsaker för exakt 30 kr. Till det lades tomatpuré, passerade tomater, kryddor och en stunds skalande och rivande vilket resulterade i rödrosa händer och nio portioner borsjtj. Besvärligt att stava till, ännu svårare att uttala men väldigt enkelt att göra, grymt gott, nyttigt och billigt samt coolt rödrosafärgad. Vilken soppa! Här kommer receptet som är hämtat från Ica:

Borsjtj (Rysk rödbetssoppa)
ca 1 kg färska rödbetor
2 morötter
150 g rotselleri
2 potatisar
1 stor gul lök
ca 500 g vitkål
1-2 vitlöksklyftor
3 grönsaksbuljongtärningar
1 paket passerade tomater (500 g)
1 tub tomatpuré (200 g)
4-5 lagerblad
2 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja till stekning
salt, peppar
+ gräddfil och kryddgrönt till servering

1. Skala alla rotsaker, potatis och lök. Riv allt utom vitlöken grovt i matberedare, även vitkålen.
2. Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs allt utom vitlöken. Det ska inte bli stekt, bara genomhettat.
3. Häll på vatten så att det täcker. Lägg i buljongtärningarna. Pressa i vitlöken. Tillsätt de passerade tomaterna, tomatpurén, lagerbladen, salt och peppar och låt koka på medelvärme tills allt är mjukt, ca 30 minuter.
4. Späd eventuellt med mer vatten (totalt i soppan 1 1/2–2 liter), rör om med jämna mellanrum så att inte grönsakerna bränner fast. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Servera med en klick gräddfil och ev kryddgrönt, och några rejäla brödskivor.

Jag kan tillägga att jag använde rivjärn till allt utom vitkålen som jag strimlade fint med kniv. Det tog nog ett dygn innan mina händer återfick sin normala färg efter sammandrabbningen med rödbetorna, men vad sjutton, det var det värt :) Åh, och istället för gräddfil hade vi turkisk yoghurt till (har man väl köpt en bytta får man se till att använda den så ofta det bara går).

Tredje bravaden i köket som alltså inte kvalar in i riktigt samma kategori som de två övriga utgörs av en romsås/röra som jag ursprungligen gjorde till stekt lax. Efter att ha surfat lite recept och tjuvkikat på färdiga burkar i affären fattade jag den turkiska yoghurten och började experimentera. I yoghurten fick röd rom till slut sällskap av lite majonnäs, finhackad rödlök. lite hackad gräslök, pressad citron, hackad dill och svartpeppar. Tror det var allt... inget salt eftersom romen är rätt salt i sig själv. Hur låter det tycker ni? Jag och Anders kan tala om att det var alldeles kalas! Tänk om man sedan skulle få för sig att blanda i lite räkor eller kräftstjärtar också och det blir en fullfenad skagenröra att lägga på toast eller i bakad potatis. Så fantastiskt mycket pengar blev det egentligen inte heller eftersom romen är ganska smakrik. Jag använde bara halva burken som kostade 20-25 kr och vi hade sås så det räckte och blev över ändå.

Sådär, hoppas jag har gett er lite inspiration eller åtminstone fått er att dregla en aning. (Anledningen till att jag varit så påhittig i köket den här veckan är att jag har tenta på måndag. Aldrig får man så mycket saker gjorde som i tentatider...)

God morgon världen

Oavsett vad det är för väder ute, och vilken tid på dygnet som helst, kan jag alltid ställa mig i fönstret i vardagsrummet och titta ut över delar av och runt Lund, Malmö, Öresund, bron, vindkraftverken och till och med skymta Köpenhamn. Dimmiga och disiga morgnar eller hela dagar kan det hända att halva min värld uppslukas av vita mystiska stråk. När det är mörkt är allt svart men med tusentals ljus som vackert markerar vägar och bebyggelse. Antingen jag tittar direkt på min värld eller jag på grund av mörker och dimma bara kan se konturerna av den ligger den där framför mig. Den här morgonen är kristallklar med bara några få grårosa tunna molnstråk på himlen. Jag ser hela vägen bort till och en bit av landmassan på andra sidan Öresund som är början på kontinenten. Även om jag bara ser början på den så vet jag att den ligger där, så nära mitt vardagsrumsfönster att det nästan bara krävs av mig att jag sträcker mig lite så står jag helt snart nere i Paris eller Berlin där staden håller på att vakna upp inför en ny dag...

Anders var snäll och fotograferad världen åt mig nu på morgonen.
Klicka på bilden så får du en förstoring.

Solnedgången härom kvällen....

Energiskt gladtrött

Ja, så kan man beskriva hur jag kände mig igår eftermiddag. Mitt på dagen var jag och Anders och tränade på Gerdahallen som är dit studenter går och tränar här i Lund. För min del var det minst två månader sen sist, och det kändes kan jag säga. Att en halvtimme på motionscykel kan vara så låååång! Hur som, effekten lät inte vänta på sig. Hela eftermiddagen gick jag, trött och mysande, omkring i nåt slags endorfinrus. Jag erfor många dubbla signaler. Jag ville ut på långpromenad, jag ville shoppa, jag ville upptäcka Lund, jag vill spela massa TV-spel! Samtidigt ville jag bara långsitta på ett café med en varm choklad eller krypa ner under en filt i soffan tillsammans med en färdigblandad godispåse typ Palle Kuling och titta på tecknad film. Till slut lyckades vi faktiskt göra ungefär just de sakerna men med lite modifikationer här och var. Palle Kuling byttes till exempel ut mot ett gott vin och thaimat Vi hade en väldigt väldigt bra dag...

I torsdags kväll var vi ju och såg Slagsmålsklubben på en av nationerna. Vi såg två andra band och en DJ också och vi såg en massa fram- och bortplockande av musikinstrument, förstärkare och sladdar. Hade det inte varit för all väntetid när vi bara stod och hängde mot en vägg (jag tror det tog över en timme innan Slagsmålsklubben gick på efter att bandet före slutat spela) så hade jag gärna stått där framme med alla andra och studsat till SMK. Men som det var började ryggen känna sig mindre lycklig så jag diggade lite försiktigt längst bak istället. Trots allt var det en rolig spelning. Inte riktigt samma känsla som när jag såg dem i ett stort festivaltält med tusentals personer i publiken men en liten nationskällare gör ju å andra sidan det hela lite mer personligt. För en ordentlig recension kan ni läsa artikeln som Anders skrev för Lundagård. Den där eventuella intervjun som jag lite hoppfullt skröt om blev dock inte av. Och jag har kommit fram till att det här med att vara kulturjournalist mest handlar om väntande, inte särskilt glamoröst alls.

Sådär, nu har jag skrivit av mig lite, dags för frukost känns det som. Idag ska jag gå till torget och köpa grönsaker och till Macsupport och köpa en efterlängtad axelremsväska som både min dator, min rygg och mitt prylego kommer trivas i. Ingen billig väska, men det var kärlek vid första ögonkastet, så vad gör man?

Återkomsten

Nu känner jag mig tillräckligt efterlängtad för att i skrift fortsätta mitt liv i Skåneland. Eller kanske det beror på att Maria konstaterat att jag är "typ sämst på att blogga"... Befinner mig knappast i någon lämplig position för att argumentera emot. Ska försöka ändra på det inom en snar framtid.

Nu, för direkta sensationsnyheter får du börja läsa lite längre ner i inlägget men tar du dig bara igenom rutinrapporten så ska du nog komma dit snart nog i alla fall.

Just här i Lund har det inte hänt så jättemycket, förutom att jag tror jag har hittat mitt kall. Juridik är jätteskoj! Det passar mig alldeles utmärkt för man får vrida och vända på formuleringar och vara petnoga med hur man läser och tolkar paragrafer och artiklar. Vidare kräver det närmast något som liknar detektivarbete bland lagparagrafer för att hitta just den där lilla meningen som antingen bekräftar det man hela tiden misstänkte eller vänder upp och ner på alltihop. Hur intressant och spännande som helst och dessutom verkar jag vara bra på det! Nån mer än jag som är överraskad? Ni andra kanske såg att jag var född med lagboken under armen :) Ibland tar livet oväntade vändningar!

De senaste helgerna har det inte varit så mycket lundavistelser. Jag har ju bland annat varit i kära Linköping (tack igen allihop, den helgen var oerhört socialt stimulerande ;) ). När jag hem hem till Lund igen kände jag mer än nånsin att jag måste ta tag i mitt liv och skaffa mig lite vänner och bekanta här nere. Det resulterade dels i den sensationella nyheten, dels i bullbak tillsammans med en tjej på min kurs, på självaste kanelbullens dag. Jag har också tagit upp kontakten med en gammal kompis från skoltiden hemhemma som bor här i Lund. Man vet aldrig i förväg vilka människor som kommer komma i ens väg och hur många gånger!

Nu ska speciellt Susanne skärpa till blicken. Ikväll, imorgon och på lördag ordnar några nationer här i Lund en liten festival som eter EQmeni. Flera olika band kommer spela men framförallt spelar SMK, Slagsmålsklubben, ikväll. Håll i dig Susanne, det kan bli lite bättre! Vi (läs Anders) kommer förhoppningsvis få möjlighet att intervjua dem för en av studenttidningarna. Så är det när man dejtar journalister och sånt folk! Återkommer med rapport :)

Till slut som utlovat, sensationsnyheten :

Idag har jag skickat iväg ett påskrivet avtal som gör mig till återförsäljare åt Lustparty. Jajemen, jag ska börja partaja med större lust än nånsin! Det blir dildosar, vibratorer, smartballs, oljor, glidmedel, penispasta och massa annat skoj! Sug på den ni! :-D


Smakprov på vad jag mer har sysselsatt mig med: